Votre séance de batch cooking, étape par étape
Du premier appel au premier dîner réchauffé, voici exactement comment se passe une séance avec moi.
Nous faisons connaissance
Vous me contactez par téléphone ou par le formulaire. Je vous rappelle pour parler de votre foyer, de vos goûts et de vos contraintes. Pas besoin de visite préalable : tout se cale au téléphone.
Vous choisissez vos plats
Je vous envoie ma carte du mois et mes plats permanents. Vous choisissez vos cinq plats, et selon la formule un extra, trois goûters ou les petits pots.
Je vous envoie la liste de courses
Vous recevez la liste de ce qu'il faut pour la séance, et vous faites les courses.
Je cuisine chez vous
Le jour J, je viens avec mon savoir-faire et je cuisine dans votre cuisine : 3 h pour l'Essentielle, jusqu'à 5 h pour l'Intégrale. Vous pouvez vaquer à vos occupations.
Je range et je vous explique
Les plats sont rangés au frais, avec une fiche de conservation et de réchauffage pour chacun, et je laisse votre cuisine propre.
Vous profitez de la semaine
Le soir, vous réchauffez et vous passez à table. Le temps gagné est pour vous.
Ce que je vous demande
- Une cuisine accessible pendant la séance, avec plaques et four.
- Les courses de la liste que je vous envoie.
- De la place au réfrigérateur et au congélateur.
Hygiène et conservation
Je travaille selon les règles d'hygiène HACCP. Chaque plat a sa fiche : durée de conservation au réfrigérateur (de deux à quatre jours selon le plat), possibilité de congeler, consignes de réchauffage.
Questions fréquentes
Combien de plats sont prévus ?
Cinq plats au choix pour toutes les formules avec repas salés. La formule Bébé correspond à un pack de petits pots. Les quantités dépendent de votre foyer : nous les fixons ensemble.
Combien de temps dure une séance ?
3 h pour l'Essentielle, 3 h 30 pour la Gourmande, 4 h pour la Sérénité, 5 h pour l'Intégrale, 2 h 30 pour la formule Bébé et 4 h 30 pour la formule Famille.
Puis-je choisir mes plats ?
Oui : vous choisissez cinq plats sur ma carte du mois et mes plats permanents. Certaines formules ajoutent un extra ou trois recettes de goûters.
Combien de temps se conservent les plats ?
Cela dépend du plat : de deux à quatre jours au réfrigérateur, et certains se congèlent. Je vous laisse une fiche de conservation et de réchauffage pour chacun.
Dois-je être présent pendant la séance ?
Préciser : présence nécessaire au début et à la fin ? Remise de clés possible ?
Combien de temps à l'avance réserver ?
Délai de réservation et conditions d'annulation.
Pouvez-vous adapter les recettes ?
Oui, c'est même essentiel pour moi : vos enfants n'aiment que les pennes ? On met des pennes. Pas d'aubergines pour la moussaka ? On la fait aux courgettes. Tout est modifiable dans la limite du raisonnable, c'est vous qui allez manger.
Et en cas d'allergie ?
Nous en parlons lors du premier échange et je vous indique les allergènes de chaque plat. Limites d’adaptation aux allergies et régimes.
Envie de souffler un peu cette semaine ?
Dites-moi où vous habitez et ce qui vous ferait du bien : je vous rappelle pour en parler.